肉粽子

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简介
以前每年都是老妈亲自包很多的粽子,然后分给亲朋好友,也曾帮老妈包粽子,可是老妈总是说我包的太松了不让我包.结婚第一年,和老公出来买了房子单住,而且我凡事也喜欢亲力亲为.体会从制作过程中找到快乐.我觉得只要自己动手才能更加感受中国传统节日的味道. 买了四斤江米,洗净用水泡二小时以上.老妈说,有的人还有泡三天的呢,那我就不能等了……
材料

糯米粽叶猪肉淀粉,糖,酒,盐,酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净,泡上.猪肉切成小丁,加入淀粉,酱油,盐,糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型,加入米和肉包上系紧,防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的,包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子,小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着,经常换水,不容易坏,吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

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