香草烤虾的做法_香草烤虾怎么做_香草烤虾的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

香草烤虾

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食谱号 790023 阅读 1613次 收藏 0次

简介
买了个电饼铛,故意买方型的,比圆的贵一些,但面积就稍大了,想想,这是不是多了四个角的位置出来呢,烤排串儿也很方便,那就玩玩排串呗,烤了大虾,加上香味扑鼻的香草,享受啊。我们很喜欢去Captain' Ds 吃炸海鲜打包回家叹,笔者不喜欢吃炸而喜欢烤,还把吃完的竹签留起来,现在就能用上了。
材料

主料:袋装冰冻虾约300克,竹签3支。

解冻盐水:精盐1/2小勺、清水适量。

辅料:精盐1/3小勺、胡椒1/3小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽粉1/4小勺。

工具:电铛1台。

做法

一、虾只打开包装后虾线已经去除,背部已经被破开,这样就省去挑虾线的功夫了,背部被破开也容易入味,用盐水放在一碗,倒入虾只,泡30分钟左右,冲洗,沥水,用厨房纸吸干水;

二、置一碗,加入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽粉1/4小勺,搅拌均匀;

三、加入虾只,翻拌均匀让虾只入味;

四、用竹签穿好虾只;

五、电饼铛底刷一层薄油(也可省略),排入虾串;

六、设置上下火,选大虾类,先烤2~3分钟,开盖观察,如果全部变红则为完成,如果还没熟,再加1分钟,烤海鲜加时不能过长,每次加一分钟,不断观察,否则很容易过火,完成。Enjoy !

小诀窍

一、香料可以按自己的喜好来组合;

二、烤海鲜不宜时间过长,刚熟即可,但又不可不熟,时间的设置得看虾只的大小而定;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

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